Σαλάτα με σύκα & κατσικίσιο τυρί


Τι σαλάτα και αυτή...! Όλο το καλοκαίρι βρίσκεται μέσα της. Απλή, νόστιμη, και οικονομική.

Υλικά: 
  • 8 ώριμα σύκα, ξεφλουδισμένα και κομμένα στα τέσσερα
  • 1 γαλλική σαλάτα
  • 200γρ. κατσικίσιο τυρί
  • 3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • ½ κουταλιά της σούπας μπαλσάμικο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο και χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι (αν ο μύλος σας δεν σας επιτρέπει να διαλέξετε το μέγεθος τριψίματος, χρησιμοποιήστε ολόκληρους κόκκους πιπερού και συνθλίψτε τους σε ένα γουδί)

 

Παρασκευή: 

Για τη σάλτσα ανακατέψτε καλά σε ένα μικρό μπωλ το πιπέρι, το μέλι, το μπαλσάμικο και το ελαιόλαδο, μέχρι να διαλυθεί το μέλι τελείως. Σε μια πιατέλα τοποθετήστε τα φύλλα της σαλάτας, από πάνω βάλτε τα σύκα και θρυματίστε από πάνω με το χέρι σας το κατσικίσιο τυρί. Περιχύστε τη σαλάτα με τη σάλτσα και συνοδέψτε την με φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας.

  • Αλίκη Μάρα
  • Οινολογία- Γευσιγνωσία- Art of living

  

10
1