Σαλάτα με φασόλια καλαμπόκι και τορτίγια


Υγιεινή και δροσερή σαλάτα που θα λατρέψουν και τα παιδιά σας.

Υλικά: 
  • 440 gr φασόλια στραγγισμένα
  •  290 gr καλαμπόκι    
  •  1/4 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας  
  •  1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  •  1 ώριμο αβοκάντο κομμένο σε κύβους  
  • 3 ντομάτες  χοντροκομμένες
  •  Χοντρό αλάτι και πιπέρι
  • 340 gr μαρούλι
  • 85 gr ψημένα τσιπς
  • 3/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί χοντροκομμένο πιπέρι
Παρασκευή: 

 Σε ένα μπόλ ανακατεύουμε τα φασόλια, το καλαμπόκι, και τη σάλτσα ντομάτας. Τα ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό. Ανακατεύουμε τα κρεμμυδάκια το αβοκάντο και τις χοντροκομμένες ντομάτες και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
 Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το μαρούλι και τις  πατάτες . Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και σερβίρουμε με extra σάλτσα ντομάτας αν το επιθυμούμε .

 

Δομινίκη Παπαχαραλάμπους

30
2