Πουτίγκα σοκολάτας με σαντιγί


Λαχταριστή πουτίγκα , δροσερό επιδόρπιο για να κεράσετε τους καλεσμένους σας και τους αγαπημένους φίλους...

Υλικά: 
  •   1/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη   
  •   2 κουταλιές της σούπας καλαμποκάλευρο
  •   2 κουταλιές της σούπας κακάο  
  •   1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι   
  •    2 φλιτζάνια γάλα  
  •    2 μεγάλοι κρόκοι αυγών  
  •    150 γρ σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη   
  •    1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο   
  •    1/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος    
  •    Άχνη ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας
Παρασκευή: 

Χτυπάμε τη κρυσταλλική ζάχαρη, το καλαμποκάλευρο, το κακάο, και το αλάτι σε ένα μπολ. Χτυπάμε το γάλα και τους κρόκους. Ανακατεύουμε τα 2 μέρη και ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει για 10 λεπτά περίπου. Βγάζουμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο χτυπώντας ελαφρά μέχρι να λιώσει.
Περνάμε το μίγμα από κόσκινο και το βάζουμε στο ψυγείο για 40 λεπτά.

Χτυπάμε τη κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει σαντιγί. Χωρίζουμε το μίγμα σε 4 μπολ και σερβίρουμε από πάνω με σαντιγί.

 

Δομινίκη Παπαχαραλάμπους

10
2