Πίτα με αρνί


Θα μοσχομυρίσει όλο το σπίτι.

Υλικά: 
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • ½ κιλό αρνίσιο κιμά
  • 2 κλωνάρια σέλερυ ψιλοκομμένα
  • 1 καρότo τριμμένo στο χοντρό μέρος του τρίφτη
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Χωριό Αειφόρο
  • 400γρ. ντοματάκια κονκασέ
  • 1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
  • 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κανέλλα
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 κουτί πουρέ Maggi 
  • ½ λίτρο νερό
  • 250ml γάλα ΦΑΓΕ
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο αγελάδος κύπελλο Χωριό
  • 100γρ. τριμμένο Τρικαλινό από τη ΦΑΓΕ
  • φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο 
Παρασκευή: 

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200o C. Βάλτε σε ένα τηγάνι το ελαιόλαδο και σε μέτρια θερμοκρασία σωτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο, μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ένα ωραίο χρυσοκαφέ χρώμα. Προσθέστε τον κιμά, αυξήστε τη θερμοκρασία και σωτάρετέ τον καλά. Στη συνέχεια προσθέστε το σέλερυ, το καρότο, την κανέλα, τα ντοματάκια και το κρασί.

Χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε το μίγμα, έως ότου ελαττωθούν τα υγρά αρκετά. Αλατοπιπερώστε.

Βάλτε μέσα σε μία κατσαρόλα το νερό, το γάλα και μια πρέζα αλάτι. Αφήστε το μίγμα να ζεσταθεί για λίγα λεπτά και προσθέστε τον πουρέ ανακατεύοντας συνέχεια, μέχρι να «δέσει». Τρίψτε λίγο μοσχοκάρυδο, προσθέστε λίγο από το τριμμένο τυρί και αποσύρετε  την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Σε τέσσερα πυρίμαχα ατομικά ταψάκια μοιράστε το μίγμα του κιμά. Από πάνω απλώστε καλά τον πουρέ. Τέλος πασπαλίστε γενναία με τριμμένο τυρί.

Ψήστε για περίπου 40 λεπτά.

  • Tips:- Απολαύστε το με το Pinot Noir του Κτήματος Α. Ο συνδυασμός του με το αρνί είναι άψογος.
  •          -Επειδή μου αρέσει να ξέρω τι τρώω, εγώ και τα παιδιά μου, όσο βέβαια μπορώ, τον κιμά τον κόβω μόνη μου. Η κρεατομηχανή της Styline της Bosh, προσαρμόζεται εύκολα, κόβει επαγγελματικά και το κυριότερο και πιο σημαντικό για όλες εμάς: το εξάρτημα αποσυναρμολογείται!!! μπαίνει στο πλυντήριο και πλένεται μέχρι τελευταίας σπιθαμής!!! Εγώ πάντως έτοιμο κιμά δεν αγοράζω πια.

 

  • Μπορείτε να παρακολουθήστε το video της συνταγής μου στο Yumm Channel εδώ

 

  • Αλίκη Μάρα
  • Οινολογία- Γευσιγνωσία- Art of living
80
2
Φωτογραφίες
Δείτε το Video